Pastrnjak, ili livadski, ili obični (lat. Pastinaca sativa) je zeljasta dvogodišnja biljka iz porodice kišobrana. Ime je izvedeno od latinske riječi "pastus", što znači "hrana, hrana, ishrana".
Ovo je ukusno i zdravo povrće: korijen pastrnjaka sadrži veliku količinu proteina, ugljikohidrata, masti, dijetalnih vlakana, vitamina (E, B2, B1, K, C i folnu kiselinu) i minerala. Tu su i eterična ulja i prirodni šećeri (fruktoza i saharoza).
Pastrnjak je porijeklom iz Mediterana. Starim Grcima i Rimljanima je bila poznata kao "pastinaka", povrće koje se koristilo u ishrane i medicinske svrhe, kao i za ishranu stoke. Sredinom XNUMX. vijeka pastrnjak je za Evropljane postao isto poznat i pristupačan proizvod kao i krompir kasnije, a u XNUMX. vijeku pastrnjak se pojavio i u Rusiji - mi smo ga zvali „poljski boršč“.
Danas je pastrnjak u našoj zemlji klasifikovan kao usjevi „nemasovne potražnje“, međutim, razvojem trenda zdrave prehrane, svakako postaje jedan od najperspektivnijih nišnih proizvoda na koje bi farmeri trebali obratiti posebnu pažnju.
PROIZVODNI HIBRIDI KOMBINACIJA BEJO I ELSOMS
PICADOR F1: Vegetacijski period 140 dana. Plastični hibrid, lak za uzgoj. Odlikuje se izuzetno snažnim rastom, ima visok potencijal produktivnosti. Jednostavan za sortiranje i pakovanje. Podnosi zgušnjavanje. Pogodno za vučno čišćenje. Visoka otpornost na bolesti. Korijenski oblik je D/E.
PALATA F1: Vegetacijski period 140 dana. Ovaj hibrid je najpopularniji na tržištu. Razlikuje se brzim rastom u početnoj fazi razvoja. Pogodno za ranu proizvodnju. Ima visok potencijal prinosa, dobru otpornost na bolesti. Pogodno za vučno čišćenje. Može se prodati u komadu. Oblik korijena - D.
PANORAMA F1: Vegetacijski period 150 dana. Razlikuje se po visokom izlazu robnog korijena. Može se koristiti za proizvodnju cjelogodišnjih proizvoda. Veliki kompleks otpornosti na bolesti lisnog aparata i korijena, što omogućava korištenje ovog hibrida u proizvodnji organskih proizvoda. Žetva je moguća sa vučnim kombajnom. Oblik korijena C.
TEHNOLOGIJA RASTA
Postoje dva načina uzgoja biljke - direktna sjetva i sadnja sadnica. Prvi je popularniji.
Pastrnjak je najotporniji na hladnoću od korijenskih usjeva: sjeme počinje klijati na 2-3 ° C, sadnice izdržavaju mrazeve do
-5°C. Stoga se sadnja sjemena može započeti prilično rano. Ali treba imati na umu da, zbog visokog sadržaja eteričnih ulja u sjemenu, pastrnjak vrlo slabo klija: pojava klica može se očekivati i do 30 dana, ali kada se koristi proklijalo sjeme, rok
čekanje na klijanje se smanjuje na 10 dana. Standardna sjetva: četiri dvoredna. Količina sjemena: 300 - 000 sjemenki po 400 ha,
radi se o 35-40 sjemenki po 1 metru s dubinom sjetve do 2 cm.
Kada uzgajate pastrnjak sa sadnicama, važno je obratiti pažnju na karakteristike kulture. Dakle, za normalan razvoj sadnica
potrebno vam je dugo svjetlo dana (najmanje 14 sati), pa budite spremni organizirati dodatno osvjetljenje za sadnice. Zalijevanje
vrši se kako se gornji sloj zemlje suši u saksijama. Pokušajte da ne prevlažite biljke: od stajaće vlage u korijenu
mogu se razboljeti i umrijeti.
Sadnja sadnica u otvoreno tlo vrši se sredinom maja, kada su sadnice stare 28-30 dana. U ovom trenutku, po pravilu,
povratni mrazevi su već prošli, a tlo se dovoljno zagrijalo.
Najbolji prethodnici pastrnjaka su luk, kupus, cvekla i krompir.
ČIŠĆENJE I SKLADIŠTENJE
Berba korijenskih usjeva obavlja se u jesen, krajem septembra - početkom oktobra, prije početka ozbiljnih mrazeva. Većina radova se obavlja ručno: korijenski usjevi se iskopavaju nosačem, pokušavajući ne oštetiti. Budući da vrhovi pastrnjaka mogu ostaviti opekotine na vašim rukama, koriste se rukavice.
Korijen se čuva na isti način kao i šargarepa - u kutijama sa peskom na temperaturi od 0-2 ° C i vlažnosti vazduha od 80-85%.
Ako je temperatura u skladištu viša, korijenski usjevi omekšaju, pa je u toplim krajevima gdje nema mraznih zima bolje da ih uopće ne iskopati - dobro zimuju u zemlji. Ako se biljke ostave prije zime, lišće se odsiječe u jesen, a korijenski usjevi se prskaju. U proljeće, prije početka ponovnog rasta, iskopavaju se.
Prosječan prinos korijena: 40-50 t/ha.
PRODAJNO TRŽIŠTE
Pastrnjak se proizvodi za svježu prodaju i za preradu. U prvom slučaju, većina proizvoda ide u trgovine u zapakovanom obliku (ali je moguća i prodaja po težini). Idealna veličina korijena za svježu prodaju je 35-75 mm.
Više o Bejo proizvodima:
www.bejo.ru
Bejo Rusija
Moscow region
Tel.: +7 495 392 77 77
e-mail: info@bejo.ru
Rostovska oblast
Tel.: +7 863 200 03 33
e-mail: rostov@bejo.ru