U martu 2021. navršava se 10 godina od osnivanja Unije učesnika na tržištu krompira i povrća (poznatijeg kao Unija krompira). Razgovaramo sa Sergejem Lupekinom, predsednikom Unije krompira, o tome gde je počeo rad, koja pitanja Unija sada rešava i kojim ciljevima teži.
Unija krompira osnovana je u martu 2011. Bilo je to teško vrijeme za proizvođače krompira: vruća i mršava 2010. godina je upravo završila, a uvoz krompira u zemlju te sezone dostigao je 1,5 miliona tona. Zašto se industrijska organizacija pojavila baš u ovom trenutku? Da li se nagomilalo mnogo problema, a hitno ih je trebalo riješiti?
– Počeću od činjenice da je u to vreme u Rusiji već postojala industrijska organizacija uzgajivača krompira, iako nije imala zvanični status – „Klub krompira“. Na klupskim sastancima čelnici vodećih kompanija za uzgoj krompira razgovarali su o aktuelnim temama, ali sa svim zahtjevima i prijedlozima koje je trebalo prenijeti u vrh, svako je preduzeće bilo prinuđeno da se samostalno obrati federalnim vlastima.
U to vrijeme, pod Ministarstvom poljoprivrede Ruske Federacije, formirano je Javno vijeće iz redova industrijskih sindikata. Uzgajivači krompira i povrća nisu imali takvo zvanično udruženje. Rukovodstvo Ministarstva poljoprivrede predložilo je početak rada na stvaranju industrijskog sindikata. Učesnicima na tržištu ideja se činila obećavajućom: bukvalno za dva-tri mjeseca formirani su osnivači, čije su jezgro činili članovi Krompir kluba, pripremljeni statutarni dokumenti, a 29. marta 2011. održana je osnivačka skupština Unije Učesnici na tržištu krompira i povrća održan je u sali za sastanke Ministarstva poljoprivrede Rusije.
Glavni zadatak Unije krompira je lobiranje interesa učesnika na tržištu, pomoć u rješavanju aktuelnih problema na federalnom i regionalnom nivou, stvaranje uslova za povoljan razvoj industrije krompira u cjelini.
Šta to znači? Naši stručnjaci, na primjer, aktivno učestvuju u izradi prijedloga za subvencioniranje najznačajnijih područja razvoja agroindustrijskog kompleksa, brane interese industrije, ažurno odgovaraju na trenutne izazove. Na primjer, početak ove godine obilježilo je povećanje cijena mineralnih đubriva, a Sindikat je među prvima skrenuo pažnju na ovaj problem i postao član Radne grupe pri Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije. . Nadamo se da će se cijene stabilizirati.
Evo još jednog nedavnog primjera: u januaru ove godine objavljen je nacrt rezolucije ruske vlade o povećanju stopa reciklažnih naknada za samohodna vozila i specijalnu opremu strane proizvodnje. Prema ovom dokumentu, iznos naknade bi se, u zavisnosti od vrste opreme, trebao povećati za dva do tri puta. Tako se na nabavnu cijenu samohodne opreme može dodati oko 15-20%.
Smatramo da takve inicijative treba unaprijed deklarirati i proračunati. U koju svrhu se to sada radi? Nije tajna da mehanizam za reciklažu trenutno nije razrađen, rabljena oprema najčešće trune na ogradi: niko je ne kupuje, ne odnosi ili reciklira, a u najboljem slučaju se jednostavno koristi za otpad.
O kojim sistemskim problemima Unija raspravlja?
Shvatajući važnost razvoja domaćeg uzgoja, Savez krompira je direktno učestvovao u formiranju državnog potprograma za razvoj uzgoja krompira i sjemenarstva u Rusiji. Tokom rasprave o dokumentu, bilo je moguće „pomjeriti fokus“ zadataka potprograma sa ciljnih indikatora naučnih organizacija, koje su trebale postati centar svih njihovih aktivnosti, na interese poslovanja. To je posao koji danas postavlja zadatke uzgajivačima, sjemenarima i proizvođačima sredstava biološke zaštite koji učestvuju u realizaciji programa. To se smatra garancijom da će svi proizvodi koji se iz toga proizvedu biti traženi na tržištu.
Danas su u nizu regija u zemlji već formirani lanci između naučnih oplemenjivačkih organizacija i sjemenarskih kompanija. A u bliskoj budućnosti, farme krompira će moći da dobiju naknadu za kupovinu sjemena visoke reprodukcijske kategorije proizvedene u okviru ove oblasti državne podrške u iznosu od najmanje 70% nastalih troškova.
Unija krompira čini mnogo na organizovanju snabdevanja semenskim materijalom krompira iz Evrope i drugih zemalja sveta.
Ruskim kompanijama je potreban i sjemenski krompir strane selekcije, strane oplemenjivačke i sjemenarske kompanije su zainteresirane za rusko tržište, ali organizacija nabavke s godinama ne postaje lakša.
Rosselkhoznadzor, koji štiti našu teritoriju od mogućeg uvoza štetočina i bolesti, spreman je na pola puta izaći u susret samo onim proizvođačima čije su zemlje mogle dati punu informaciju da su njihova područja uzgoja krumpira slobodna od štetnih karantenskih objekata. Unija krompira učestvuje u raspravi o algoritmu interakcije svih strana kako bi poljoprivredni proizvođači obezbedili semenski materijal.
Važno područje djelovanja Unije krumpira postalo je uspostavljanje veza između proizvođača krumpira i trgovačkih lanaca. Možemo li reći da ste u tome postigli uspjeh?
– Unija već dugi niz godina gradi dijalog sa maloprodajom i vjerujemo da se većina pitanja može riješiti konstruktivno, na zajedničku korist.
Sindikat krompira redovno organizuje sastanke predstavnika trgovinskih lanaca i proizvođača krompira i povrća na izložbi Zlatna jesen i na proizvodnim lokacijama savezničkih gazdinstava, na kojima se mogu razmeniti želje i sugestije, i što je najvažnije, kontakti.
Ovi događaji su među najpopularnijim i najtraženijim u smislu promocije proizvoda potrošačima.
S obzirom na trenutnu situaciju, onlajn sastanci su postali tradicionalni, na kojima se otvoreno i konstruktivno razgovara o problematičnim pitanjima i razmjenjuju informacije sa dobavljačima iz cijele zemlje. Ovakvi događaji omogućavaju i maloprodaji i proizvođačima voća i povrća da brzo reaguju i donesu odluke.
Hoće li biti riješen i problem s krompirom ekonomske klase, o kojem svi mediji bukvalno viču od početka godine?
– Priča sa snabdevanjem trgovačkih lanaca krompirom ove godine je zaista bila glasna. Za nas neočekivano, jer u inicijativi Unije krumpira nije bilo ničeg revolucionarnog: trgovačkim lancima smo ponudili uvjetno novi proizvod - nekalibrirani krumpir u mrežama od 2,5 do 5 kg.
Mreže su trebale sadržavati kvalitetan (ne truli, neoštećen, bez znakova pozelenjavanja) krompir koji je bio nešto manji od uobičajenog (kalibra 35 mm, a ne 55 mm). Kao rezultat toga, svako bi dobio ono što želi: lanci bi imali jeftiniji asortiman, kupci bi imali slobodu izbora, a proizvođači bi imali priliku da prodaju proizvode koji ranije nisu mogli ući u trgovine jer nisu ispunjavali standarde maloprodaje. .
Inicijativu je podržalo rusko Ministarstvo poljoprivrede, ali su je neki mediji primili dvosmisleno, morali smo davati mnogo komentara i objašnjavati da terminologija proizvoda „ekonomske klase“ nema veze sa podstandardnim uslovima. Iznenađujuće je da je ovaj koncept dobio tako negativnu konotaciju, jer letenje u avionu ekonomske klase nikome ne smeta.
S druge strane, treba napomenuti da se broj spominjanja brenda Potato Union i broj citiranosti izjava naših stručnjaka na internetu udeseterostručio od kraja januara, što je privuklo ogromnu pažnju na problem industrije. ove posebne sezone.
U proteklih 10 godina desili su se ozbiljniji događaji koji su ostavili traga u istoriji industrije. Za koje od njih biste rekli da su najvažniji?
– 10 godina nije tako dug istorijski period da bi se slavile značajne prekretnice. Najvažnija promjena za nas je rast profitabilnosti industrije. Finansijski položaj profesionalnih preduzeća jača, poljoprivrednici imaju želju da prošire svoju delatnost, povećaju izvoz, ulažu u razvoj selekcije i sjemenarstva, te u izgradnju pogona za preradu krompira i povrća. Živopisni primjeri za to su Agrofirm KRIMM, poljoprivredno gazdinstvo Dmitrovskie Vegetables i farme Avetisyan i Putsko.
I, prema Potato Unionu, hoće li se završna sezona smatrati profitabilnom za industriju u cjelini?
– Za sada je značajan deo žetve još u skladištima proizvođača. Ako se dinamika cijena nastavi do kraja sezone, industrija će ostvariti dobar profit. Ali u ovom trenutku, ovo je samo nagađanje. Mislim da se mnogi dobro sjećaju sezone 2017/18, kada su maloprodajni lanci u decembru ugovorili veliku količinu egipatskog krompira, a pristup policama za ruske proizvode bio je umjetno zatvoren, uprkos činjenici da su cijene za njih bile znatno niže nego za uvozne. one. Mnogi domaći farmeri su tada pretrpeli ogromne gubitke. Sada se i egipatski krompir polako počinje pojavljivati u asortimanu prodavnica, a mi pratimo razvoj situacije, jer postoji verovatnoća ponavljanja scenarija, doduše ne u istom obimu.
Potato Union je odnedavno redovan učesnik gastro festivala, kulinarskih emisija itd. Da li je već došlo vreme u Rusiji kada je potrebno popularisati proizvod koji se zove „drugi hleb“?
“Šteta što novinari to uopšte ne rade.” Krompir je jedinstven, zanimljiv proizvod, o njemu se može pričati beskrajno, a ove informacije su korisne za zdravlje čitatelja. Na primjer, da li znate da se mladi krompir mora kuhati (najbolje je kuhati ili peći) i jesti sa ljuskom, jer sadrži dijetalna vlakna koja pozitivno djeluju na probavu i veliku količinu vitamina C, što smanjuje želju za slatkim?
Krompir ne gubi na popularnosti u Rusiji, ali emisija pomaže da se na njega sagleda iz nove perspektive, da se shvati da nije samo tradicionalni sastojak poznatih nacionalnih jela (iako nam ih uopće nije dosta; haringa ispod Festival krzna je dokaz za to), ne element povijesnog nasljeđa, već moderan proizvod koji se savršeno uklapa u koncept zdrave prehrane, a istovremeno je sasvim sposoban ukrasiti i svečanu trpezu (pa čak i upečatljiv svojim egzotika: zapamtite da su na tržištu dosta dostupne sorte sa obojenom korom i pulpom) i dnevnom meniju.
Zamislimo da je prošlo još 10 godina. Koje rezultate bi industrija trebala postići do ovog trenutka?
– Prva stavka na listi dostignuća treba da bude: Rusija se u potpunosti snabdijeva sjemenskim materijalom krompira; cijeli ciklus njegove proizvodnje, uključujući i popularne sorte strane selekcije, u potpunosti je lokaliziran na najvišem profesionalnom nivou.
Na tržištu postoji slobodna konkurencija za sorte ruske i strane selekcije; farmeri moraju slobodno birati ono što im je interesantnije, fokusirajući se na komercijalne kvalitete proizvoda, otpornost na bolesti, produktivnost itd.
Osim toga, mislim da će za 10 godina u zemlji biti pokrenuta nova preduzeća za proizvodnju krompirovog škroba, koji je tražen u širokom spektru domaćih industrija.
Najvjerovatnije će se značajno povećati obim izvoza sjemenskog i konzumnog krompira. Za ovo postoje niše. Ključna tržišta za nas su zemlje centralne Azije i Kavkaza, gde domaća proizvodnja zbog klimatskih uslova nikada neće pokriti potrebe.
Očekujemo i da će se prihodi farmi od uzgoja krompira značajno pretočiti u razvoj ruralne infrastrukture, a poljoprivrednici će udahnuti novi život ruralnim područjima.
Pa, nadamo se da će se potrošnja krompira i njegovih nusproizvoda po glavi stanovnika povećati za jedan i po puta. Jednom sam naišao na divan poster iz sovjetskog doba sa sloganom: „Za čorbu od kupusa i boršč treba više povrća!“ Mislim da je danas prilično aktuelan, a biće i za 10 i 50 godina.
I želio bih da istaknem da je Unija krompira prije svega saveznici, njeni učesnici. Zahvaljujući našem zajedničkom radu, industrija se konsoliduje, a autoritet Unije i njenih članica raste. Svake godine glas industrije zvuči sve sigurnije. Zahvaljujem se svima koji vjeruju Potato Union.