Sveruski forum žitarica, koji je organizovala Unija izvoznika žitarica uz podršku Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije, završio je svoj rad 26-28. maja 2022. Događaj je okupio više od 320 delegata iz 160 privrednih društava , koji predstavlja 24 glavna žitarska regiona zemlje, kao i inostrane goste. Plenarnu sednicu foruma otvorio je ministar poljoprivrede Dmitrij Patrušev, koji je izneo prioritete za razvoj žitarske industrije, mere za njenu podršku i regulisanje. Otvaranju foruma je učestvovala i prva zamjenica načelnika odjeljenja Oksana Lut.
Oleg Radin, predsjednik Udruženja Soyuzstarch, govorio je na forumu sa izvještajem „Nove mogućnosti za izvoz žitarica: infrastruktura, tržišta, prerada“. Učesnicima foruma je ispričao o industriji dubinske prerade žitarica, iznio trendove njenog razvoja i rezultate rada za 2021. godinu. U 2021. godini tradicionalno među autohtonim skrobovima najveći obim proizvodnje bio je kukuruzni skrob - 240 tone, izvezeno je 624 tona, uvoz ovog skroba iznosio je 43 tona. Proizvedeno je 335 tona pšeničnog skroba, izvoz je iznosio 4 tone, a uvoz 349 tona. Proizvodnja krompirovog škroba iznosila je 96 tone, dok je uvezeno 487 tona, a izvezeno je 2 tona u 933.
Partner u Strategy Partners Inna Golfand je u svom govoru na Sveruskom forumu žitarica također dotakla probleme industrije duboke prerade žitarica. “Mi sami, na primjer, nemamo dovoljno skroba modificiranog hranom (koji se koristi kao zgušnjivač, stabilizator ili emulgator). Oni će morati da se transportuju kroz mehanizam paralelnog uvoza. Prema podacima Udruženja naprednih proizvoda za preradu žitarica „Sojuzškrob“, sa domaćom proizvodnjom od 62,9 hiljada tona modifikovanog skroba, uvoz je prošle godine iznosio 103,5 hiljada tona“, piše Rossiyskaya Gazeta nakon foruma.
“Prema riječima Inne Golfand, partnera u konsultantskoj kući Strategy Partners, za realizaciju projekata koji će zamijeniti uvoz bit će potrebno oko 85 milijardi rubalja. A da bi se ostvario izvozni potencijal, plus 45 milijardi rubalja investicija. Na primjer, stručnjak vidi veliki potencijal u povećanju proizvodnje maltodekstrina (melase). Bukvalno u proteklih nekoliko godina Rusija je gotovo u potpunosti zamijenila uvoz ovog vrijednog sastojka. A prošle godine smo ga izvezli u 40 zemalja, rekao je na žitnom forumu Oleg Radin, predsednik Udruženja preduzeća za naprednu preradu žitarica Soyuzstarch. Prema Inni Golfand, mi smo isporučivali maltodekstrin, uključujući i neprijateljske zemlje. Ali sada postoji interesovanje za proizvod iz Turske, Irana i drugih partnera”, navodi se u izvještaju Rossiyskaya Gazeta.
“Istovremeno, od 62 tone modificiranog škroba proizvedenog u Rusiji, modifikacije hrane čine samo 941 tona. Ostatak domaće proizvodnje čine industrijski modificirani škrobovi. Ukupan obim uvoza modifikovanog skroba u prošloj godini iznosio je 8 tonu, od čega su oko 687 tona bile modifikacije za hranu“, komentariše Oleg Radin, predsednik Sojuzštirka.
Na tržištu biljnih proteina najveći obim izvoza je pšenični gluten - 53 tona. Uprkos brzom porastu obima proizvodnje lizin sulfata, ruska preduzeća ne opskrbljuju u potpunosti domaće tržište: proizvedeno je 558 tona, a uvezeno 119 tona.
„U ovom trenutku najatraktivnije niše za investitore u industriji duboke prerade žitarica su proizvodnja modifikovanog škroba, aminokiselina i vitamina“, zaključuje Oleg Radin.