Veleprodajne cijene krompira ove sezone ne ohrabruju poljoprivredne proizvođače, tjeraju ih da traže nove, isplativije načine prodaje roda. Jedno od mogućih rješenja problema za određene kategorije farmi mogla bi biti saradnja sa internet trgovinama. Posljednjih godina takve su lokacije otvorene u gotovo svim većim gradovima Rusije.
Prema Nielsenu (globalna mjerna kompanija koja pruža podatke i analitiku za najsveobuhvatnije proučavanje potrošača i tržišta), Rusi prilikom kupovine proizvoda pokušavaju napraviti izbor u korist regionalno proizvedenih proizvoda: na primjer, 81% ispitanika radije otkupi meso domaće proizvodnje, mlijeko - 80%, povrće - 75%, voće - 67%. Ova odluka se prvenstveno objašnjava željom da se dobije prirodni proizvod sa kratkim rokom trajanja.
INTERNET STATISTIKA
Brojni istraživači ruskog tržišta e-trgovine su jednoglasni: ono ima veliki potencijal za rast. Prema Robokassa (usluga za organizovanje prihvata plaćanja na Internetu), mjesečna korisnička publika ruskog interneta je najmanje 90 miliona ljudi mjesečno, od kojih 65% kupuje u online prodavnicama. Prema Data Insight-u (istraživačka agencija specijalizirana za tržište e-trgovine), u Rusiji postoji najmanje 300 hiljada web stranica s funkcijom online trgovine.
Istovremeno, online trgovinu prehrambenim proizvodima stručnjaci nazivaju najperspektivnijim područjem za ulaganje, jer se ovaj segment u našoj zemlji tek počinje razvijati. Nije slučajno da mnogi međunarodni i savezni maloprodajni lanci aktivno pokreću vlastite internet projekte.
Ali paralelno s prehrambenim divovima, na tržištu postoje mnoge velike i male platforme za prodaju poljoprivrednih proizvoda. Internet prodavnice u ovoj oblasti ispunjavaju najnovije moderne trendove: pomažu kupcima da kupuju zdravu hranu bez gubljenja vremena i truda.
KAKO TO RADI?
Internet prodavnica, prema definiciji Wikipedia, je veb lokacija koja prodaje robu putem interneta. Omogućava korisnicima da odaberu proizvod online, naruče, dogovore dostavu i plate kupovinu.
Internetska trgovina poljoprivrednih proizvoda svojim kupcima najčešće nudi široku paletu raznovrsne robe, uključujući mliječne proizvode, meso i poluproizvode od mesa, jaja, sireve, domaće pecivo, biljne čajeve, med... Povrće i krompir su najčešće nije prva u ovom ukusnom nizu pozicija. I, ipak, traženi su među kupcima: pri kupovini komada seoske masti malo ljudi će odbiti dodati nekoliko kilograma mrvljivog seoskog krompira u narudžbu, pogotovo jer će se iznos kupovine neznatno promijeniti, a kurir će dostaviti težak teret pravo do praga stana.
Svaki naziv (ili grupa naziva) proizvoda predstavlja poseban proizvođač. Prema dogovoru sa online platformom, on mora pratiti dostupnost svojih artikala i odmah - u roku od jednog do dva dana - u skladu sa pravilima transporta, dostaviti ih na mjesto preuzimanja (ili direktno klijentu) u slučaju red.
Međutim, sajt može sadržati nekoliko ponuda za krompir, cveklu, šargarepu itd. od različitih dobavljača - tako da potencijalni klijent ima mogućnost izbora.
Zadatak online platforme je da privuče i zadrži kupce. Shodno tome, troškovi organizatora ovog posla ne sastoje se samo od troškova kreiranja i održavanja stranice i troškova organizacije dostave kurira (ako ih ima). Rad na promociji i promociji radnje je od velikog značaja.
KOM KORISTI?
Farme bilo kojeg nivoa mogu prodavati svoje proizvode koristeći online platforme, nema formalnih ograničenja, ali u stvarnosti ovaj format je pogodan za mala poduzeća koja uzgajaju ograničenu količinu robe i nemaju mogućnost organiziranja masovnih isporuka maloprodajnim lancima. Ulaskom u internet prostor gazdinstvo dobija mogućnost da po povoljnoj ceni proda proizvod sa inicijalno većom cenom (u odnosu na proizvode poljoprivrednih gazdinstava) - naravno pod određenim uslovima. To uključuje spremnost za rad s malim narudžbama i dobro osmišljenu shemu isporuke.
„Spremni smo da pružimo platformu za svako preduzeće“, kaže Marat Sungatulin, koordinator prodavnice prehrambenih proizvoda Korova Mu farm (Kazan), „ali u stvari radimo sa malim porodičnim farmama. Naši partneri su najčešće farme koje se nalaze u blizini grada i tamo već imaju svoja prodajna mesta, a samim tim i razvijen logistički sistem.
Naša platforma im pomaže da povećaju prodaju." Internet platforme su idealno mjesto za prodaju eko i bio-proizvoda. “Naš posao je star pet godina i skoro od prve godine sarađujemo sa internet prodavnicama. Za nas je ovo najbolja opcija. — objašnjava Ekaterina Šagova, menadžerka eko-farme Vasilki (Moskovska oblast). — Činjenica je da krompir i povrće ničim ne tretiramo pre nego što ih utovarimo u skladište, imamo živ, čist proizvod čiji vek van skladišta nije predug. I tu dobijamo ciljanu narudžbu koju brzo obrađujemo, a proizvod dolazi direktno u ruke kupca u roku od dva do tri dana.”
KVALITET PROIZVODA, ILI KADA JE VAŠA NARUDŽBINA ODABIR U PAKOVANJU
Jedan od ključnih problema u radu online trgovine je nepovjerenje kupca u kvalitetu proizvoda, čija svojstva je kupac prisiljen ocijeniti na fotografiji. Zapravo, ne provjeravaju sve online platforme šta tačno farmer šalje kupcu. Ali to ne znači da klijent rizikuje da dobije neispravan proizvod, reputacijski rizici su previsoki. Jedna negativna recenzija na mreži može smanjiti prodaju za cijelu trgovinu. Stoga se u pravilu svaki proizvod koji se ne sviđa kupcu prima natrag bez pogovora. Trgovine se odvajaju od dobavljača koji nude nekvalitetne proizvode (ili zaboravljaju na narudžbe ili kasne s isporukom) bez žaljenja.
Ali to je pod uvjetom da trgovina zaista radi s poljoprivrednicima. Česti su slučajevi kada vlasnici virtualnih platformi namjerno obmanjuju potrošače. Nabavljaju probne serije proizvoda sa poznatih farmi u regionu, prave lične stranice za poljoprivrednike na sajtovima - sa opisima sorti i fotografijama polja, objavljuju sertifikate o usaglašenosti koji potvrđuju kvalitet krompira, i... saradnja se završava. Tada trgovina tiho prodaje svoju robu, ali pod krinkom poljoprivrednih proizvoda. Ivan Pireev, šef farme iz Novgorodske oblasti, napominje da su danas njegova fotografija i informacije o sortama krompira koje proizvodi njegovo preduzeće postavljene na stranicama pet ili šest internet prodavnica u Sankt Peterburgu, u nekima se on zove kao jedini dobavljač krompira, prodaja robe je u toku veoma aktivna, ali niko od predstavnika prodavnice ne kontaktira novgorodskog farmera za proizvode.
CIJENE
Raspon cijena krumpira u online trgovinama je ogroman. Za kilogram gomolja različita mjesta traže od 25 do 300 rubalja. Najskuplji proizvod nudi se kupcima u glavnom gradu i to najčešće pod brendom "ekološki prihvatljivi proizvodi".
Šta čini cijenu proizvoda i koji postotak od toga ostaje poljoprivredniku? Svaka prodavnica ima svoje uslove saradnje. Najveće marže su za one koji u potpunosti otkupe serije proizvoda i samostalno upravljaju njihovim skladištenjem i ciljanom isporukom. Svi troškovi su, naravno, u konačnici uključeni u konačni trošak. Ali i druge stranice također visoko cijene njihove usluge: promovirane velegradske trgovine dodaju od 70 do 100% na cijenu proizvoda (koju najavljuje sam farmer). Iako je internetska platforma zainteresirana za povećanje obima prodaje, zahtjevi mogu biti znatno manji.
Poznata moskovska prodavnica "Eat Rustic", na primer, uzima proviziju od 25-35% za svoje usluge, a prodavnica prehrambenih proizvoda na farmi "Cow Moo" uglavnom radi besplatno. „Dok lokacija ne dobije dobar zamah, nećemo dodavati svoj procenat na cene poljoprivrednika“, objašnjava Marat Sungatulin, „najverovatnije ćemo raditi po ovim pravilima do kraja 2019. godine.“
VAŠA VLASTITA PRODAVNICA
Kratak pregled cijena na web stranicama često navodi proizvođača da se zapita: treba li mu posrednik? Poduzeće koje u svom asortimanu ima nekoliko visokokvalitetnih proizvoda, vlastito skladište i vozila za dostavu narudžbi sasvim je sposobno otvoriti vlastitu internet prodavnicu.
Postoje primjeri takvih stranica na Internetu, ali ipak je online trgovina zasebna i ne tako jednostavna vrsta poslovanja. Od desetina trgovina koje se svake godine pojavljuju na tržištu, samo nekoliko postaje istinski uspješne: one koje su uspjele privući kupce zanimljivim proizvodima, pružiti visok nivo kvalitete i usluge, a pritom ostati profitabilne. Ovo je zadatak za profesionalce.
Stručnjaci Euromonitor International predviđaju da će se online maloprodaja hrane utrostručiti u narednim godinama. Tako će se do 2022. godine 3% ukupnih prehrambenih proizvoda prodavati putem interneta. Trenutno se samo 1% takve robe prodaje online u svijetu.