Ovo će omogućiti poljoprivrednicima i prerađivačima da dobiju podršku države (u vidu preferencijalnih kratkoročnih kredita, naknade za dio troškova stvaranja prerađivačkih kapaciteta).
O jedinstvenim svojstvima jerusalimske artičoke govorilo se na sastanku Komiteta za agrarnu prehrambenu politiku i upravljanje prirodom Vijeća Federacije Federalne skupštine Ruske Federacije u sklopu Dana Lipecke regije koji se ovdje održavaju. Viceguverner regiona Igor Kremnev izvijestio je da region već ozbiljno razmišlja o ovoj fabrici. Konkretno, u Dankovu radi fabrika za preradu jerusalimske artičoke. Kapaciteti preduzeća omogućavaju preradu do 500 tona krtola dnevno.
“Ovo je prvi veliki projekat prerade jerusalimske artičoke u zemlji i mi ga aktivno razvijamo. Farme koje uzgajaju ovu biljku za biljku su već spojene”, rekao je Igor Kremnev.
U gomolji artičoke od 10 do 25% mase čini inulin, zamjena za šećer koja je sigurna za dijabetičare. Takođe poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, normalizuje metabolizam masti, snižava nivo holesterola u krvi i sprečava razvoj ateroskleroze krvnih sudova.
Inulin se koristi u hrani, konditorskim proizvodima, pekarskim proizvodima, hrani za bebe i dijete, dodacima prehrani, pa čak i u hrani za životinje. Osim toga, jerusalimska artičoka, jednostavno svojim prisustvom, može poboljšati okoliš. Upija dvostruko više ugljičnog dioksida iz zraka nego drveće. I jedan njen hektar je u stanju da obezbedi koncentraciju kiseonika u vazduhu dovoljnu za 60 ljudi, dok je hektar šume samo za 30. A usevi jeruzalemske artičoke ne zahtevaju skoro nikakvu negu, lako podnose sušu, višak vlage i čak i polarne hladnoće. Jeruzalemska artičoka suzbija korov i otporna je na većinu bolesti i štetočina.
Proizvod je tražen na tržištu, a rizici od prekida isporuke su prilično visoki, jer se inulin sada u velikim količinama - više od 2000 tona - uvozi iz Evrope. Razvoj ovog pravca može postati značajan doprinos supstituciji uvoza.
Na osnovu navedenog, Lipecka regija je pokrenula inicijativu da topinambura uvrsti na listu poljoprivrednih proizvoda kako bi mogla primijeniti tekuće mjere podrške Ministarstva poljoprivrede, kao što su preferencijalni kratkoročni krediti, kompenzacija za dio poljoprivrednih proizvoda. troškovi stvaranja prerađivačkih kapaciteta.
“Ovo je nova tema, ali je zanimljiva sa svih strana. Moramo to detaljno razraditi”, rekao je zamjenik ministra poljoprivrede Ruske Federacije Maksim Uvajdov. Zauzvrat, predsjednik Odbora Alexander Dvoinykh je naglasio da Lipecka regija uvijek postavlja dugoročne ciljeve i ispunjava ih sa visokim kvalitetom. „U regionu postoji jak menadžerski tim koji dobro poznaje specifičnosti industrije i hrabro preuzima implementaciju pilot društveno važnih projekata“, rekao je Alexander Dvoinykh. Generalno, senatorima se dopala ideja i oni su pristali da je podrže.
Za perspektivne usjeve potrebno je razmotriti mogućnosti unapređenja opreme za sadnju, žetvu, preradu usjeva, uzgoj kvalitetnih sorti i stvaranje vlastite sjemenske industrije, kao i sveobuhvatno rješavanje pitanja prerade i izgradnje relevantnih preduzeća.
„Jerusalemska artičoka je upravo takva kultura koja će riješiti važna pitanja u pogledu sigurnosti hrane, poboljšanja zdravlja nacije i povećanja izvoznog potencijala regije“, rekao je Igor Artamonov, guverner Lipecke oblasti.