Posljednjih godina proizvodnja krumpira u Indija značajno porasla, čineći je drugom po veličini zemljom proizvođača krompira na svijetu. Pored toga, raste broj pogona za preradu zajedno s potražnjom za određenim sortama. O ovome izvještava internetski portal www.mdpi.com.
Usklađeni napori uzgajanja programa unapređenja sorti krompira na Centralnom institutu za istraživanje krompira (CPRI) rezultirali su sa 65 poboljšanih sorti krompira, a 23 sorte sada čine gotovo 95% ukupne površine krompira u Indiji.
Sorte krompira u Indiji
Od ovih 65 sorti, 33 su otporne na razne biotske i abiotske stresove, a 8 sorti je pogodno za industrijsku preradu.
U stvari, sve ove sorte krumpira podijeljene su u tri skupine zrelosti: ranu, srednju i kasnu.
Sve je veća potražnja za novim sortama krompira zadovoljavajućih prinosa i tehnoloških karakteristika, namijenjenih preradi u čips i pomfrit, kako bi se zadovoljile i domaće potrebe i potrebe izvoznog tržišta.
Ranije se u Indiji krumpir koristio uglavnom za svježu potrošnju, a veći dio žetve otpadao je na domaću, dok je u razvijenim zemljama upotreba stolnog krompira samo 31%, ostatak je smrznuti pomfrit (30%), čips (12%).
Prerada krumpira u Indiji
Prerada krumpira bila je potpuno nerazvijena do 1990-ih, a onda je, s početkom organizirane prerade od strane transnacionalnih korporacija i lokalnih igrača, industrija brzo krenula prema gore i pokazala ogroman rast u 10 godina. Trenutno se prerađuje gotovo 7,5% krompira.
U međuvremenu, uzgajivači nastavljaju da razvijaju nove sorte kvalitetnog krompira za preradu.
Stoga je važno identificirati genotipove krompira sa osobinama koje odgovaraju na često mijenjajuće se tržište i uvjete proizvodnje. Prioritet je odabir sorti prema slijedećim karakteristikama: prilagodba kratkom danu, prosječnom periodu sazrijevanja, otpornosti na kasnu bolest i sporoj stopi degeneracije.
Provjera genotipova krompira s poboljšanim tehnološkim karakteristikama i širokom prilagodljivošću važna je za sve segmente industrije krompira. Do sada su indijski naučnici procijenili 21 genotip krompira kako bi postigli veće komercijalne prinose s poboljšanim fiziološkim karakteristikama.