U cilju razmjene iskustava, razvoja domaćeg tržišta za duboku preradu žitarica i ujedinjenja članova stručne zajednice, Udruženje Soyuzstarch organizovalo je V međunarodnu konferenciju „ProStarch: tržišni trendovi za duboku preradu žitarica“, koja je održana 4. juna 2021. godine u Moskvi.
Po prvi put konferencija je održana u hibridnom formatu, ne samo uživo, već i online, što je omogućilo ujedinjavanje ruskih i stranih kompanija u industriji. Ove godine događaj se održava peti put; na ProStarch 2021 konferenciji učestvovalo je 50 ljudi iz Rusije, Njemačke, Švedske, SAD-a, Kine, Belgije i Švicarske.
Partner događaja bila je kompanija Symbio. Simbio LLC već više od 20 godina promoviše i uvodi efikasne enzimske komplekse u preduzeća za preradu žitarica u Rusiji. Uz distribuciju visokokvalitetnih enzimskih preparata Novozymes A/S (Danska), svetskog lidera u razvoju i proizvodnji industrijskih enzimskih preparata i strateškog partnera Symbio LLC preduzeća, stručnjaci kompanije pružaju čitav niz tehničkih i biotehnoloških usluge vezane za upotrebu enzima u preduzećima.
U prvoj sesiji manifestacije istaknuta su važna i aktuelna dešavanja u industriji prerade žitarica u Rusiji i svijetu. Sesiju je moderirao Aleksej Ablajev, predsednik Ruskog udruženja za biogorivo. Dr. Velamur Krishnakumar, izvršni direktor GIRACT-a, govorio je o skrobovima hrane u savremenom svijetu, globalnim trendovima i perspektivama. Jamie Fortescue, generalni direktor Starch Europe, predstavio je evropsko tržište škroba i derivata nakon pandemije. Zauzvrat, John Bode, predsjednik Udruženja prerađivača kukuruza, ukratko je opisao tržište za duboku preradu žitarica u Sjedinjenim Državama u periodu nakon pandemije.
Andrey Vusyk, zamjenik generalnog direktora Mayande grupe, predstavio je kinesko tržište duboke prerade: „Cijena kukuruznog škroba od početka 2020. do danas u Kini je porasla sa 361 dolara po toni na 550 dolara. Troškovi su porasli za 52% uglavnom zbog rasta cijena sirovina. Cijena maltoze porasla je sa 338 dolara na 523 dolara. Za kristalnu dekstrozu - od 385 do 690 američkih dolara. Za GFS-42 - od 370 do 520 američkih dolara, za GFS-55 od 400 do 554 američkih dolara. Trenutno je cijena 98% L-lizin hidrohlorida 1800 USD po toni, a cijena 70% L-lizin hidrohlorida je 908 USD po toni. Tempo izvoza lizina porastao je za 15% u posljednja tri mjeseca 2021. u odnosu na isti period 2020.
Darija Snitko, šefica Centra za ekonomsko predviđanje Gazprombanke ad, rekla je da je pandemijska kontrakcija tržišta hrane nadoknađena podrškom stanovništva iz državnog budžeta. „Strano tržište nastavlja da raste, ali postoje ograničenja za izvoz žitarica, uljarica i ulja. Površine pod suncokretom u Rusiji će 2021. godine biti veće od 8.5 miliona hektara koje planira Ministarstvo poljoprivrede. Odnos cijena suncokretovog sjemena i ulja u 2020/2021. godini, u uslovima dobre žetve, pomjeraće se prema prerađivačima”, objasnio je stručnjak.
Pavel Paramonov, menadžer za istraživanje tržišta u kompaniji Cargill, objasnio je da je 2020-2021 godina vrhunca u pogledu proizvodnje glukoze i glukozno-fruktoznih sirupa. Faktor rasta u ovom tržišnom segmentu je rast proizvodnje glukozno-fruktoznih sirupa na pozadini skupog šećera. Postoji porast škroba, kako u proizvodnji tako i u potrošnji, ali se stopa potrošnje usporava svake godine. Izvoz je stabilan (fluktuira u rasponu od 33-38 hiljada tona, što je manje od 10% nivoa proizvodnje). Količina uvoza prirodnog i modificiranog škroba ostaje praktično nepromijenjena.
Druga sesija bila je posvećena potrošačkim trendovima i tržišnim prilikama za visoko prerađene proizvode od žitarica. Moderator sesije bio je Nikolay Lychev, izvršni partner Agrotrend.ru. On je formulisao 10 glavnih trendova u ruskom poljoprivrednom sektoru za narednih 10 godina.
Vjačeslav Lašmankin, izvršni direktor ASKOND-a, rekao je da je rusko tržište konditorskih proizvoda po vrednosti 8. u svetu, sa 2,9% svetskog tržišta. „U prvom kvartalu 2021. spoljnotrgovinski bilans je iznosio +372,1 hiljada tona na godišnjem nivou. Prosječan godišnji rast obima izvoza u fizičkom smislu iznosio je 10,2%. 28 posto svih čokolada i čokoladnih bombona proizvedenih u Rusiji poslato je u izvoz. Ključni zadatak industrije da osigura rast proizvodnje je razvoj izvoza“, smatra sagovornik.
Sergey Mikhnyuk, izvršni direktor Nacionalne unije za životinje, detaljno je govorio o potrebama stočarske industrije za tako važnim komponentama stočne hrane kao što su metionin, treonin, lizin, triptofan, vitamin A1000, vitamin B2, vitamin D3, vitamin E. „Rusija nastavlja povećati uvoz aditiva za stočnu hranu, što je prvenstveno rezultat kontinuiranog razvoja domaćeg stočarstva. S obzirom da se većina aditiva za stočnu hranu, izuzev nekih aminokiselina koje se koriste u uzgoju životinja, ne proizvodi u našoj zemlji, potražnja za ovim proizvodima će u bliskoj budućnosti rasti”, dodao je stručnjak.
Olga Samsonova, direktor promocije Simbio doo, predstavila je Frontia tehnologiju za optimizaciju mokrog procesa dubinske prerade pšenice ili kukuruza. Frontia je jedinstvena enzimska tehnologija koja povećava prinos škroba i glutena, smanjuje viskoznost i potrošnju sirovina uz postizanje istih pokazatelja, te povećava kapacitet postojeće opreme. Takođe, govornik je predstavio tehnologiju za proizvodnju pića od žitarica: „Prema Euromonitoru, do 2025. godine tržište biljnih alternativa dostići će 22 milijarde dolara. Napici od žitarica imaju brojne prednosti, pa je ovo područje izuzetno popularno i perspektivno.”
dr Marina Sidak, predavač na Katedri za statistiku Ruskog ekonomskog univerziteta. G.V. Plekhanova je napomenula: „Smanjenje površine šećerne repe i pad njenog prinosa doveli su do značajnog smanjenja obima proizvodnje šećera u tekućoj sezoni, a rekordni izvoz prethodne sezone značajno je smanjio zalihe, što je dovelo do povećanja u domaćim cijenama. Međutim, cijena šećera u 2020. nije premašila svoj petogodišnji maksimum.”
Udruženje naprednih preduzeća za preradu žitarica svake godine organizuje konferenciju „ProStarch“, nastojeći da se pozabavi najhitnijim pitanjima u industriji napredne prerade biljnih sirovina i srodnim industrijama. “Ove godine događaj je značajno proširio listu tema o kojima se razgovaralo i broj kompanija koje učestvuju. Uspjeli smo stvoriti toplu i prijateljsku atmosferu u kojoj učesnici i govornici razmjenjuju vrijedna znanja i postavljaju važna pitanja ruskog agroindustrijskog kompleksa. Želimo da naša konferencija bude platforma za komunikaciju predstavnika dubinske prerađivačke industrije i svih zainteresiranih kolega“, komentira završetak događaja predsjednik Udruženja Oleg Radin.
Video snimke konferencije “ProStarch 2021” i drugih događaja Udruženja naprednih preduzeća za preradu žitarica možete kupiti na sljedećem linku: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/