Prema analitičarima EastFruit-a, Uzbekistan je za period od 1. januara do 20. oktobra 2021. godine povećao obim izvoza smrznutog povrća i voća za skoro 2,5 puta u odnosu na isti period prošle godine. Istovremeno, došlo je do pomaka u strukturi izvoza smrznutog voća ka proizvodima više cjenovne kategorije.
Izvoz duboko smrznutog povrća iz Uzbekistana dostigao je 7,6 hiljada tona u navedenom periodu i povećan je 2,5 puta u obimu i 2,6 puta u vrijednosti.
U kategoriji smrznutog povrća najveći rast izvoza imala je smrznuta slatka paprika. Konkretno, tri puta više smrznutih slatkih paprika isporučeno je u Rusiju - glavno tržište za uzbekistansko smrznuto povrće - tri puta više nego u istom periodu 2020. Zabilježen je i dinamičan rast izvoza smrznute brokule i karfiola. Ova kategorija smrznutog povrća ostala je glavna po obimu izvoza, a isporuka smrznutog brokula i karfiola iz Uzbekistana u Rusku Federaciju udvostručila se u periodu januar-avgust 2021.
Kategorija smrznutog povrća jedan je od najperspektivnijih segmenata poslovanja s voćem i povrćem na globalnoj razini. Ovaj segment može dugo i postojano rasti, jer u mnogim zemljama svijeta još uvijek ne shvaćaju ogromne prednosti smrznutog povrća za upotrebu kako u preradi hrane tako iu kuhanju.
Razvoj dubokog (šok) zamrzavanja povrća mogao bi dati snažan poticaj postavljanju novih površina, a time i otvaranju mnogih novih radnih mjesta i naglom povećanju izvoznih prihoda u Uzbekistanu.
Ovo su samo prvi koraci, a potencijal ovog tržišta je još uvijek ogroman. Ako bi ove godine izvoz smrznutog povrća, voća i bobičastog voća iz Uzbekistana mogao dostići 15 hiljada tona, onda Poljska, na primjer, godišnje izveze oko 800 hiljada tona smrznutog voća i povrća, zarađujući od toga skoro milijardu dolara. Čak iu kvantitativnom smislu, izvoz iz Poljske je 1 puta veći nego iz Uzbekistana. Istovremeno, sirovine u Poljskoj su skuplje, a parametri kvaliteta sirovina za zamrzavanje u Uzbekistanu mogu biti viši.