To dokazuje primjer visokotehnološkog kalifornijskog prerađivača povrća znanje — snaga: kompanija koristi podatke za poboljšanje performansi linije, kvaliteta proizvoda, prinosa i profitabilnosti.
Američka kompanija George Chiala Farms, koja se bavi poljoprivredom i proizvodnjom hrane, uvjerena je da je digitalizacija proizvodnih procesa najvažnija konkurentska prednost. Kompanija je jedan od mnogih prerađivača povrća širom svijeta koji koriste platformu podataka TOMRA Insight. U TOMRA Insight je spreman da napravi revoluciju u prehrambenoj industriji prikupljanjem podataka sa mašina za sortiranje tako da se informacije mogu odmah koristiti za optimizaciju postavki mašine i kasnije za donošenje informiranih strateških poslovnih odluka.
GC Farms je specijaliziran za proizvodnju pripremljenih biljnih sastojaka za poznate potrošačke brendove čiji se proizvodi, kao što su supe, salsa i smrznuta predjela, prodaju diljem Sjedinjenih Država. Kompanija ima dva pogona za preradu u centralnoj Kaliforniji. Jedan od njih se nalazi u Hollisteru, a drugi, kako i dolikuje tako perspektivnoj kompaniji, nalazi se u Morgan Hillu na periferiji Silicijumske doline, globalnom centru visoke tehnologije i inovacija.
Dugoročna priča o uspjehu
GC Farms je porodično preduzeće osnovano 1942. godine u dolini Santa Clara. Prvi pogon kompanije za preradu otvoren je 1984. Dvije fabrike GC Farms, koje zapošljavaju oko 500 ljudi, rade tijekom cijele godine. Svake godine prerađuju više od 54 miliona kilograma biljnih sastojaka. Za to je potrebno oko 68 miliona kilograma sirovog povrća: dio ove količine je vlastita žetva GC Farms-a, dio isporučuju treći proizvođači.
Glavni operativni direktor GC Farms Charles Cutler objašnjava: „Kvalitet naših sirovina može uvelike varirati od serije do serije, ali kvalitet finalnog proizvoda koji naši kupci dobijaju mora biti konstantno visok. Kako bi našim kupcima pružio kvalitet koji zahtijevaju, George Chiala Jr. implementira strategiju digitalizacije koja nas je pozicionirala na čelo industrije.”
Cutlerov posao je pomoći da Chialina vizija postane stvarnost. On napominje: „Kako se industrija kreće ka proizvodima gotovim za jelo, očekivanja naših kupaca za kvalitetom značajno rastu. Ranije je kvaliteta hrane značila njenu sigurnost. Sada se radi o postizanju savršenstva proizvoda. Zato smo napravili veliki iskorak u posljednjih nekoliko godina, prešavši s ručnog na automatsko sortiranje. Ovo je poboljšalo kvalitet naših proizvoda, smanjilo broj zaposlenih i ukupnu stabilnost osoblja, i smanjilo troškove rada za sortiranje zaposlenih na našoj liniji Hollister za 75%. I važno je da naši klijenti znaju da koristimo tehnologije sortiranja od TOMRA Food, - to znači da nam mogu vjerovati. I platforma TOMRA Insight nam je omogućio da izvučemo maksimum iz ovih mašina.”
TOMRA uvid otvara velike mogućnosti
TOMRA Insight prikuplja podatke u gotovo realnom vremenu i sigurno ih pohranjuje u oblaku tako da im se može pristupiti s bilo kojeg mjesta pomoću računara ili mobilnog uređaja putem web sučelja. Ova platforma podataka kontinuirano mjeri kvalitet protoka materijala linije, tako da operateri mogu brzo prilagoditi postavke mašine ako se sastav materijala promijeni. I od tada TOMRA Insight pruža detaljne podatke koje je ranije bilo nemoguće prikupiti, tako da menadžeri sada mogu donositi odluke o tokovima posla i razvoju poslovanja na osnovu potpunijih informacija.
Potencijalna vrijednost takvih informacija je ogromna. Praćenje performansi opreme, poboljšanje upravljanja njenim preventivnim održavanjem i održavanjem na osnovu stanja, kao i sprečavanje neplaniranih isključenja opreme može smanjiti vrijeme zastoja. Promjene u produktivnosti mogu se izmjeriti kako bi se poboljšala efikasnost: na primjer, menadžer procesa može otkriti da optimizacija napajanja sorteru može iz njega istisnuti još jednu tonu na sat bez ugrožavanja kvaliteta sortiranja. Troškovi se mogu smanjiti minimiziranjem otpada i povećanjem produktivnosti, na primjer, kao što je GC Farms utvrdio, procjenom kvaliteta sirovina kako bi se osigurala poštena cijena. Kvalitet se može poboljšati: na primjer, ako je postotak nedostataka veći od prihvatljivog, menadžer nabavke može raditi s proizvođačem kako bi utvrdio koji su nedostaci pronađeni i kako poboljšati kvalitetu budućih serija. I, što je još važnije, korištenje podataka također daje preduzećima konkurentsku prednost u njihovom svakodnevnom poslovanju. Iskustvo GC Farms je dokaz za to.
Povećana brzina obrade i poboljšan kvalitet proizvoda
Fabrika GC Farms Morgan Hill trenutno koristi dvije mašine za sortiranje trakom. TOMRA Sentinel II i jedan tračni sortir TOMRA 5A. Fabrika Hollister također ima jedan sortir TOMRA 5A, jedan Genius remeni sorter i Blizzard gravitacioni sortir. Kompanija planira instalirati dva nova gravitaciona sortera TOMRA 3C na liniji za mljevenje u Morgan Hillu, kao i TOMRA 5C kao zamjena za Blizzard do kraja 2021. Cutler kaže: „S polja dobijamo mnogo stranog materijala koji je van naše kontrole, posebno kada proizvođači koriste mehaničku, a ne ručnu berbu. Automobili TOMRA nosite ovo dobro. Oni su značajno poboljšali kvalitet naših proizvoda."
Tri automobila u Morgan Hillu i TOMRA 5A u Hollisteru su spojeni na platformu TOMRA Insight. Tako je George Cutler odmah dobio pristup mašinskim podacima iz oba pogona. I to u prvih nekoliko mjeseci korištenja TOMRA Insightova fabrika Morgan Hill već je doživjela dvije velike prednosti. Jedan od njih je poboljšana kontrola brzine linije, što povećava efikasnost linije i propusnost. Druga je mogućnost precizne procjene kvaliteta ulaznih sirovina, što kompaniju spašava od preplaćivanja u slučajevima kada kvalitet ne zadovoljava traženi nivo.
Cutler objašnjava: „Kad god smo imali jako lošu seriju povrća, mogli smo o tome razgovarati sa našim dobavljačima tako što bismo im podijelili izvještaj. TOMRA Insight. To nam omogućava da osiguramo da plaćamo fer cijenu za ono što dobijemo i može pomoći proizvođačima da identifikuju postoje li problemi koje trebaju riješiti kako bi poboljšali svoje procese i povećali profit.”
Pored prijavljivanja postotaka kvarova u obliku grafikona, TOMRA Insight takođe omogućava korisnicima da kreiraju izveštaje koji su specifični za grupe, a ne za određene vremenske okvire. Automatsko izvještavanje dolazi uskoro kako bi se podacima olakšao pristup i pregled. Omogućit će vam da navedete broj zahtjeva za prijavu, učestalost prijava i adrese e-pošte na koje se automatski šalju.
Platforma TOMRA Insight odmah poboljšava efikasnost linije – atribut GC Farms najviše cijeni. Cutler kaže: „Divno je moći vidjeti toliko podataka o kvaliteti naših sirovina u realnom vremenu. A način na koji su optimizirani i filtrirani u kontrolnu ploču koja se lako čita omogućava nam da donosimo odluke gotovo trenutno. Sada možemo stabilizirati brzinu linije kako bismo optimizirali sirovine. Na svaki nagoveštaj problema sa sirovinama, odmah pogledam podatke Insighta, često samo sa svog telefona. Ove informacije pokazuju da li je potrebno izvršiti prilagodbe linije, a zatim nam novoprikupljeni podaci govore da li te mjere funkcionišu. Tako da ne moramo da nagađamo ili čekamo da se trka završi da vidimo šta se dogodilo.
Očekivao sam to TOMRA Insight će odmah dokazati svoju korisnost u praksi. Vremenom će postati još moćniji jer TOMRA Redovno savjetuje korisnike o njihovim potrebama i dodaje nove funkcije i funkcionalnosti. Nedavna ažuriranja uključuju izvještaje o serijama, grafikone postotka kvarova, konverziju imperijalnih u metričke, uključujući težinu po paketu, i poboljšanja upotrebljivosti koja nam pomažu da izvučemo maksimum iz naših podataka.
Iako su nova ažuriranja u razvoju, TOMRA Insight je već premašio moja očekivanja. Imajući podatke i postupajući na osnovu njih, poboljšavamo performanse naših proizvodnih linija, poboljšavamo kvalitet naših proizvoda i povećavamo profit.”
Affiliate materijal