25. marta magazin Potato System održao je svoj drugi webinar za profesionalce na tržištu krumpira. Ovaj put sastanak je bio posvećen problemima organizacije skladištenja krompira i povrća.
Nažalost, zbog tehničkih problema na YouTubeu, webinar nije bilo moguće pregledati u stvarnom vremenu, no sad je dostupan u snimcima.
Vadim Kuvshinov, direktor LLC-a, sudjelovao je u video diskusiji "Agrosave" (Agrotrade Group); Konstantin Koviljajev, partner IFKR-a; Jurij Patsyuk, direktor kompanije «Turgor AM», Republika Bjelorusija.
Stručnjacima je postavljena pitanja Viktor Kovalev, direktor za razvoj Grupe kompanija Agrotrade.
Pogreška pri rukovanju
Razgovor je započeo raspravom o tipičnim greškama koje poljoprivredni proizvođači čine prilikom organizacije skladištenja.
Stručnjaci su gotovo jednoglasno rekli da je skladištenje jedna od najvažnijih faza rada u kojoj se konačno formira ekonomija proizvodnje povrća.
Uspjeh u ovoj fazi postižu ona poduzeća koja jasno razumiju šta tačno trebaju sačuvati (sjeme, čips od krumpira ili krumpira; proizvodi vrhunskog kvaliteta ili ekonomski segment), koliko dugo i kako će se organizirati logistika.
Usred globalnog zagrijavanja
Tokom razgovora, Vadim Kuvshinov pokrenuo je temu organizacije skladišta u uvjetima globalnog zagrijavanja. Napomenuo je da mnoga poljoprivredna gospodarstva smještena u južnim regijama Rusije trpe gubitke, budući da se klimatski sustavi instalirani u njihovim trgovinama ne nose s održavanjem željene temperature u uvjetima nenormalno toplih zima. Prema riječima direktora LLC-a Agroseyv, u skoroj budućnosti hitna potreba ovih preduzeća bit će kupovina rashladne opreme.
Ujedno, Jurij Patsjuk skrenuo je pažnju na činjenicu da je upotreba rashladnih jedinica skupa poljoprivrednim proizvođačima, pa mnogi ljudi koriste hladnjake za odlaganje kupusa, mrkve, repe samo do januara, a potom ga isključuju, jer u protivnom trošak proizvodnje do marta postaje takav da gubi se smisao skladištenja. Direktor Turgor AM naglasio je da su u tom području potrebna nova rješenja proizvođača opreme i podrška države.
„Moramo uzeti sve što je najnovije na svijetu, najbolje u području elektronike, ventilacije, elektrotehnike, i dobiti kvalitetan proizvod za poljoprivrednika, tako da svoje proizvode može čuvati tijekom cijele godine, ali istovremeno mu je rad donosio zaradu. Oprema za farmera u 21. vijeku ne bi trebala biti ništa lošija od one za naftne kompanije, jer je i proizvodnja povrća vrlo naporan posao. " - objasnio je svoj stav Yuriy Patsyuk.
Arched ili modularni?
Tokom webinara stručnjaci su se dotakli i akutnog pitanja izbora vrste skladišta. Započeli smo diskusijom o nedostacima ekonomičnih i zbog toga popularnih lučnih struktura.
Glavni problem beskarkavnikova, prema Konstantinu Koviljajevu, je nemogućnost održavanja kvalitete proizvoda u uvjetima gdje se krumpir skladišti u rasutom stanju u jednoj komori, s velikom masom (do 4 tisuće tona), dok se proizvod otprema iz skladišta u malim serijama.
Oba sugovornika podržala su Konstantina Koviljajeva. Vadim Kuvshinov napomenuo je da bi postavljanje aročnika sa dvije male komore (do 1,5 hiljada tona) moglo biti rješenje problema, dok će dodatne pregrade unutar skladišta pridonijeti većoj strukturnoj stabilnosti. Jurij Patsyuk založio se za visokokvalitetno čuvanje okvira "ispravne konfiguracije, omogućavajući vam postavljanje unutar nekoliko kamera u različite svrhe, sa i bez hladnoće".
Priprema za sezonu skladištenja
Na kraju sastanka sagovornici su razgovarali o temi pripreme skladišta za sljedeću sezonu. Jurij Patsyuk podsjetio je na važnost provođenja čitavog niza mjera za čišćenje prostorija nakon sezone skladištenja unaprijed. "Ako dezinfikujete skladište u trajanju od nedelju dana pre polaganja novog useva, gubici će biti veliki, najmanje 15%", naglasio je.
Također, stručnjaci su bili jednoglasni u vezi s potrebom provjere funkcionalnosti opreme u skladištu. Svi su smatrali da je optimalno razdoblje za to proljeće, a ovo je gledište idealno odgovaralo općoj temi webinara.
Općenito, razmjena mišljenja trajala je više od sat vremena, ali određeno vrijeme nije bilo dovoljno da se detaljno pokriju svi problemi organiziranja skladištenja, pa je odlučeno da se provede još jedan webinar na ovu temu.
Datum i vrijeme novog sastanka bit će objavljeni naknadno. Pitanja stručnjacima i dalje možete slati e-poštom: maksaevaov@agrotradesystem.ru ili ostavite u čavrljanju na telegram kanalu magazina Potato System https://t.me/potatosystem