Iz časopisa: br. 3 2014
Kategorija: Prva lica
„Bašmakovski hleb“ nije naziv za krompir. Ali priča o ovoj farmi nije se greškom pojavila u našem časopisu. Danas je ovo preduzeće jedno od najnaprednijih u proizvodnji povrća i krompira u regionu Penza. Ljudi dolaze ovdje da uče od farmi iz cijelog regiona. I to uprkos činjenici da krompir na ovim zemljištima raste tek drugu godinu.
Šef odjela za uzgoj povrća u poljoprivrednom preduzeću Sergej Ščeglov govori o tome kako je započela istorija preduzeća i kako se razvija u ovoj fazi.
– U početku je preduzeće za hleb Bašmakovski bilo deo holding kompanije koja je snabdevala Penzu hlebom. Početkom 2000-ih, poljoprivredno preduzeće je snabdevalo sirovinama (pšenicom) dve velike pekare. Ali postupno je savladao tehnologiju uzgoja drugih usjeva, birajući najprofitabilnije: repu, pivski ječam, kukuruz i, naravno, krompir.
– Kada je počela „faza krompira“ na vašem imanju?
Krompir je prvi put zasađen 2013. godine. Rezultat (prinos - 500 c/ha) nas je zadovoljio, bili smo jasno uvjereni da se investicija isplati za kratko vrijeme. Ove godine gazdinstvo je već zauzelo 400 hektara za krompir. Još je rano govoriti o narednom, ali mislimo da ćemo izdvojiti oko 1,5 hiljada hektara.
– Da li krompir uzgajate intenzivnom tehnologijom, navodnjavanjem?
– Oblast Penza nije jedna od sušnih teritorija, ali ima klimatske karakteristike: tokom vegetacije nema dovoljno vlage, što u velikoj meri utiče na prinos i kvalitet proizvoda. Zalijevanje izbjegava ove rizike, tako da planiramo zalijevati sve što posadimo. Trenutno se priprema dokumentacija za projekat postavljanja melioracionog sistema na površini od 1,43 hiljade hektara, au budućnosti - na površini od 5 hiljada hektara.
– Kakvu vrstu krompira proizvodite?
– Vrsta koju potrošač želi da primi. Zahtjeve je lako saznati, rezultati anketa kupaca se redovno objavljuju na internetu. Prosječne domaćice preferiraju oprani krompir u maloj (2-3-4 kg) lijepoj ambalaži. Neki ljudi biraju gomolje s ružičastom kožom, drugi s bijelom korom; nekima je potreban krompir za prženje, drugima za pire. Ali ovo je pitanje asortimana koji nudimo. Za veletrgovce kojima je ugodnije raditi sa vrećama od 25 kg isporučujemo i ono što im treba.
– Radite li sa trgovačkim lancima?
– Da, ovo je pouzdan kanal prodaje. Dio nove žetve, na primjer, ići će u lanac prodavnica Magnit kompanije ZAO Tander (početkom godine potpisali su ugovor o isporuci do 5 hiljada tona krompira). Osim toga, od ove godine uzgajamo sorte čipsa za kompaniju Frito Lay. Ovo je pilot projekat, ali za nas veoma interesantan.
– Očigledno je da ste u mogućnosti da uzgajate visokokvalitetan krompir! Radite za tako zahtjevne partnere.
– Kada je tržište prezasićeno robom, svi kupci biraju najbolje, svi imaju ozbiljne zahteve, pa i veletrgovci. Trudimo se da im pariramo.
Oni proizvođači koji imaju drugačiji nivo kvaliteta takođe nalaze svoje kupce, ali je profitna marža drugačija.
– Gdje čuvate uzgojene usjeve?
„Odmah smo shvatili da povratka na „divlje“ tržište neće biti, te smo 2013. godine izgradili skladište povrća kapaciteta 2,5 hiljade tona. Zatim još dva hangara iste zapremine.
Opremljen opremom za sortiranje, pranje, pakovanje: izgled proizvoda je veoma važan!
Trenutno radimo na realizaciji projekta izgradnje logističkog centra kapaciteta 180 hiljada tona jednokratnog skladištenja.
Logistički centar će se sastojati od 12 modula, od kojih je svaki projektovan za 15,0 hiljada tona istovremenog skladištenja krompira i sastoji se od šest skladišnih objekata ujedinjenih galerijom, u kojoj će biti smeštena tehnološka oprema za skladištenje krompira za skladištenje i linija za pranje i pakovanje krompira.
– Po svemu sudeći, obim proizvodnje krompira će se promeniti?
– Do 2018. ćemo povećati proizvodnju komercijalnog krompira na 212 hiljada tona (na površini od 5,3 hiljade hektara).
Osim toga, pokušat ćemo uzgajati vlastito sjeme: razmnožavati elitu do prve reprodukcije. Minimalni program: obezbijedite svoju farmu sjemenskim materijalom. Ali ako dobijemo žetvu pristojnog kvaliteta, a postoji potražnja za našim sjemenom, rado ćemo ih ponuditi drugim preduzećima. Ako govorimo o brojkama, projektom je predviđeno da na površini od 17,5 hektara možemo uzgajati do 700 hiljada tona sjemenskog krompira.
-Zar nećeš promeniti ime? Barem za „Bašmakovski drugi hleb“?
– Ovo je već dobro poznat brend. Osim toga, razvijat će se i druga područja našeg rada. Želimo da isporučimo širok asortiman povrća: cveklu, luk, šargarepu - klasični „boršč set“. Za to imamo sve mogućnosti.
Julia Zamulina, Sekretar za štampu Ministarstva poljoprivrede Penzanske oblasti
– CJSC „Bashmakovsky Bread“ realizuje veliki i veoma važan projekat za region – „Stvaranje logističkog centra i organizacija proizvodnje krompira u regionu Penza“.
Procijenjeni trošak projekta je 5,47 milijardi rubalja (to su vlastita i pozajmljena sredstva). Ukupna investicija u realizaciju ovog projekta na dan 28. avgusta 2014. godine iznosi 55 miliona rubalja.
Projekat se razvija dobrim tempom i vjerujemo da iskustvo Bašmakovskog kruha svakako treba koristiti iu drugim preduzećima u regionu. Sredinom maja ove godine Ministarstvo poljoprivrede Penzanske oblasti odlučilo je da na bazi ovog preduzeća održi majstorsku klasu za poljoprivredne proizvođače na temu: „Proizvodnja krompira intenzivnim tehnologijama“. Majstorska klasa je održana na terenu, uz demonstraciju poljoprivredne mehanizacije i metoda izvođenja poljskog rada. Gosti manifestacije dobili su pune informacije o tome kako se obrađuje zemljište, kada se sadi krompir, kako se vrši zalivanje, koja se đubriva primenjuju i koja sredstva za zaštitu bilja se koriste. Predstavnici farme su istakli da preduzeće ne štedi na poljoprivrednim mašinama, đubrivima - odnosno na pravilnom pridržavanju tehnologije. A najvažnijim i najefikasnijim ulaganjem finansijskih sredstava smatra ulaganje u kadrove: „Budući da sve opslužuju ljudi, ljudski rad“.
Prosječna plata u preduzeću prošle godine bila je 25 hiljada rubalja; u sklopu projekta „Stvaranje logističkog centra i organizacija proizvodnje krompira u Penzanskoj regiji“ kompanija planira otvoriti 2018 novih radnih mjesta do 336. A to je socijalni efekat, osiguranje zapošljavanja stanovništva, razvoj ruralnih područja.