Udruženje «Soyuzstarch» predstavio rezultate industrije za 2022. Industrija duboke prerade žitarica nastavlja svoj spor, ali stabilan rast. U 2022. godini značajno je povećana proizvodnja modificiranog škroba i maltodekstrina – u ovim kategorijama proizvoda vrši se supstitucija uvoza. U 2022. godini, zbog povećanja troškova logistike, usložnjavanja finansijskih transakcija i destabilizacije snabdijevanja, značajno je smanjen i izvoz i uvoz niza proizvoda industrije dubinske prerade žitarica. Vladine agencije su razvile različite mehanizme za podršku industriji - mjere podrške su već uspostavljene i kompanije ih koriste.
Udruženje preduzeća za duboku preradu žitarica ističe niz ključnih događaja u 2022. godini u industriji. Prošle godine, kompanije su se suočile sa novim izazovima: uspostaviti nove lance nabavke opreme, komponenti, enzima i reagensa. Takođe, industrijske kompanije su pokušale da povećaju kapacitete, povećaju proizvodnju i zamene neke kategorije uvoza. Generalno, 2022. je završena pozitivnom dinamikom za industriju.
Ruska grana duboke prerade žitarica prerađuje oko 2,5 miliona tona žitarica i proizvodi oko milion tona gotovih proizvoda. Ova industrija u Rusiji i dalje ostaje u statusu niše, ali ima sve šanse za razvoj, pokretanje novih preduzeća, proizvodnih linija i izlazak na nova izvozna tržišta. Nekoliko velikih projekata je u razvoju.
Granu dubinske prerade žitarica aktivno podržava država. Na primjer, proizvođačima škroba se obezbjeđuju investicioni krediti za stvaranje ili modernizaciju preduzeća i povlašćeni krediti za kupovinu sirovina za dalju preradu. Postoji i mjera za nadoknadu troškova logistike pri izvozu proizvoda, nadoknada troškova kada kompanije učestvuju na sajmovima i druge mjere podrške.
Na snagu su stupile nove odredbe Federalnog zakona "O žitu", prema kojima je razvijen FSIS "Žito". U 2022. godini izvještavanje u sistemu za prerađivače bilo je dobrovoljno, ali su gotovo sve kompanije u industriji počele raditi u sistemu sljedivosti. Od 1. marta 2023. godine u sistem je postalo obavezno davanje informacija o proizvodima prerade žitarica.
Uzimajući u obzir date mjere državne potpore, industrija posljednjih godina pokazuje značajan porast obima proizvedenih proizvoda (tabela 1), u vezi s tim dolazi do sistematskog smanjenja zavisnosti od uvoza većeg broja visokovrijednih proizvoda. dodani proizvodi (Tabela 2), proširenje proizvodne linije, kao i mogućnost izlaska na nova međunarodna tržišta (Tabela 3).
Dinamika industrije iz godine u godinu pokazuje spor, ali stalan rast. Prema procjenama Rosstata i Udruženja, u 2022. godini najveći porast (za 39%) zabilježen je u proizvodnji modificiranog škroba, što je povezano s potrebom zamjene uvezenih analoga i prelaskom potrošača na domaće proizvode - ove godine proizvodnja razne vrste prehrambenih modifikacija skroba iznosile su 94 tona.
Proizvodnja aminokiseline lizina, koju u Rusiji proizvode dva preduzeća, porasla je za 22% tokom godine. U 2022. godini proizvodnja domaćeg L-lizin sulfata iznosila je 142 tona.
Ostali proizvodi na bazi škroba pokazali su porast od 1% do 10% (Tabela 1). Proizvodnja dekstrina smanjena je za 72%, ali ovaj proizvod zauzima mali segment u industriji.
Tabela 1 - Proizvodnja škroba i škrobnih proizvoda, tona
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022. do 2021., % | |
---|---|---|---|---|---|
Škrobovi, osim modificiranih (nativnih) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Dekstrini | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
Modifikovani skrobovi | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
Maltodekstrin | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
skrob melase (glukozni sirupi) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
Lizin | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Prema podacima Federalne carinske službe, uvoz skroba i njegovih derivata ove godine je smanjen za većinu glavnih proizvoda. Izuzetak je bio lizin u dva oblika (sulfat i monohidroklorid), čiji je uvoz povećan za 37%, čemu je doprinijelo nuliranje uvoznih carina (tabela 2).
Najveći pad u 2022. do 2021. dogodio se u kategoriji skrobnih sirupa (glukoznih sirupa) - 109 puta. Uvoz maltodekstrina je smanjen za 71%, uvoz dekstrina smanjen za 59%, modifikovanih skrobova za 46%, nativnih skrobova za 24% i glukozno-fruktoznih sirupa za 4%, respektivno.
Tabela 2 - Uvoz škroba i proizvoda od škroba, tona
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022. do 2021., % | |
Škrobovi, osim modificiranih (nativnih) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
Modifikovani skrobovi | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Dekstrini | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
Maltodekstrin | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
skrob melase (glukozni sirupi) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
Lizin | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Izvoz proizvoda visoke dodane vrijednosti također je značajno opao u 2022. za glavne proizvode zbog preraspodjele tržišta i zamjene domaće potražnje.
Najveći pad izvoza za 542% bilježi izvoz lizina - 7 hiljade u 442. godini. To je zbog zabrane izvoza lizina van Rusije, koja je trajala do kraja 2022. godine.
U ostalim kategorijama, značajan pad u 2022. u odnosu na 2021. dogodio se kod glukozno-fruktoznih sirupa, koji su izvezeni 273% manje - 394 tone. Skrobni sirup je manji za 226% - 7 tone, modifikovani skrob - 442% manje, maltodekstrin - 61% manje. Izvoz dekstrina je povećan za 8% (tabela 90).
Izvozno tržište za nabavku proizvoda je veoma raznoliko. Istovremeno, izvoz proizvoda dubinske prerade sve je više fokusiran na zemlje Bliskog istoka, Afrike i Južne Amerike. Glukozni sirupi u tečnom obliku izvoze se u Turkmenistan, Uzbekistan. Glavna količina suvih glukoznih sirupa se izvozi u Liban i Jordan. Tržišta prodaje maltodekstrina uključuju više od 40 zemalja, uključujući Obalu Slonovače, Južnu Afriku, UAE, Čile, Egipat, Kolumbiju, Ganu, Tursku, Dominikansku Republiku. Kationski modifikovani skrobovi idu u Mongoliju, Azerbejdžan, Uzbekistan, Tadžikistan. Modifikovani skrobovi koji se koriste u proizvodnji valovitog kartona i proizvodnji ulja izvoze se u Irak, Gruziju, Uzbekistan, Tursku, Tadžikistan, Turkmenistan.
Tabela 3 - Izvoz škroba i škrobnih proizvoda, tona
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022. do 2021., % | |
Škrobovi, osim modificiranih (nativnih) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
Modifikovani skrobovi | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
Dekstrini | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
Maltodekstrin | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
skrob melase (glukozni sirupi) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
Lizin | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
Do danas, glavne vrste sirovina za proizvodnju žitnog škroba u Rusiji tradicionalno ostaju kukuruz i pšenica. Štaviše, segment skroba iz kukuruza zauzima najveći udio u ukupnom obimu potrošnje, kako u naturi, tako iu novčanom smislu.
Proizvodnja kukuruznog škroba porasla je u odnosu na prethodnu godinu sa 2022 tona proizvedenih u 316. Uvoz je iznosio 599 tone, a izvoz 5 tona. Kukuruzni škrob se isporučuje u Kolumbiju, Obalu Slonovače, Ekvador i druge zemlje (dijagram 262).
Dijagram 1 - Kukuruzni škrob, tona
Proizvodnja krompirovog skroba ostala je na istom nivou - 11 tona u 131. godini prema 2022 tone u 11. godini. Uvoz krompirovog škroba je blago smanjen i iznosio je 483 tona u 2021. godini u odnosu na 10500 hiljada tona u 2021. Izvoz je značajno opao na 4800 tonu godišnje (Dijagram 2020).
Dijagram 3 - Krompirov škrob, tona