Uz državnu podršku nabavljena je visokoprofesionalna specijalna oprema. Sada je proizvodnja značajno porasla i konstantno povećava svoje performanse. Rad preduzeća je tokom radnog putovanja pregledao guverner regiona Igor Babuškin. Oko 40 tona proizvoda dnevno - takve rezultate pokazuje pogon Moderne brze kuhinje već 16 godina.
Preduzeće se bavi proizvodnjom proizvoda od smrznutog povrća i poluproizvoda. Zasnovan je isključivo na žetvi iz Astrahana. “Prihvatamo do 4 hiljade tona povrća: tikvice, patlidžan, paradajz, biber, bundeva, šargarepa, luk, kopar. Radimo na proširenju asortimana naših proizvoda. Bukvalno smo nedavno uveli kopar i bundevu u naš asortiman”, kaže Sergej Sorokin, generalni direktor fabrike Moderne brze kuhinje.
Do 4 hiljade tona povrća po sezoni je 5-7% više nego prije nekoliko godina. Kompaniji u postizanju ovako visokih rezultata u velikoj mjeri pomaže nova visokoprofesionalna oprema nabavljena zahvaljujući državnoj podršci. Prošle godine izdvojena su dodatna sredstva posebno za razvoj agroindustrijskih kompleksa i preduzeća za preradu povrća u regionu. Kako je Igor Babuškin istakao tokom radne posete fabrici, subvencije će se nastaviti. „Štaviše, činimo sve kako bismo osigurali da postoje mogućnosti za povećanje obima. Ove godine smo bili u mogućnosti da izdamo još više subvencija kao mjera podrške poljoprivrednim proizvođačima i onima koji se bave naknadnom preradom“, rekao je guverner.
Tokom ljetne sezone glavni je unos povrća sa njiva, a bliže jeseni snabdijevaju se lukom i šargarepom. Nakon toga svi primljeni proizvodi se čuvaju u posebnom rashladnom skladištu do zime. Temperatura tamo dostiže 20 stepeni ispod nule, tako da ne morate da brinete o kvalitetu povrća. Kada dođe vrijeme za obradu, proizvodi prolaze kroz nekoliko faza: pranje, čišćenje, rezanje i ponovno zamrzavanje u uređajima za fluidizaciju. Dakle, preduzeće prima oko 2 tone proizvoda na sat, a količine rastu. “Ova kompanija je stabilno preduzeće koje iz godine u godinu povećava obim prerade i poreske olakšice. Takođe je važno napomenuti da naše kolege imaju veliku mapu ponude svojih proizvoda“, napominje ministar poljoprivrede i ribarstva Astrahanske oblasti Ruslan Pašajev. Geografija je zaista impresivna. Moderna brza kuhinja isporučuje svoje proizvode širom Rusije. Abakan, Novosibirsk, Sankt Peterburg, Moskva. Inače, u prestonici se odvija i pakovanje povrća. U budućnosti se planira proširenje proizvodnje povrća.