Planira se pokretanje pogona za proizvodnju pektina u okrugu Kamyzyaksky, - rekao je "Lubenica" regionalno ministarstvo poljoprivrede.
Predstavnici odjela obavijestili su da se u selu Chagan, okrug Kamyzyaksky, od 2020. godine provodi projekat uzgoja jerusalimske artičoke i njene dalje prerade u pektinski sirup i suhi pektin.
Trenutno se završava faza izgradnje i opremanja prerađivačkog kompleksa: priključene su inženjerske komunikacije na zgradu, izgrađena je kotlarnica, ugrađuje se tehnološka oprema za proizvodnju sirupa. U budućnosti će biti kupljene sušare za proizvodnju suvog pektina.
Imajte na umu da je pektin dio značajne količine prehrambenih proizvoda: jogurta, skute, kečapa, umaka, peciva, pića. U proizvodnji hrane najčešće se koristi kao prirodni zgušnjivač, ali i kao emulgator. U medicini i farmaciji pektin se koristi za proizvodnju granula, suspenzija i gelova.
Danas u Rusiji praktično nema proizvodnje pektina: ruska preduzeća ga kupuju u zemljama EU, kao iu Kini.