Potražnja za konzumnom repom nije uporediva sa popularnošću drugog povrća, ali mnogi farmeri drže ovu kulturu na svojim poljima. Poljoprivrednici iz različitih krajeva naše velike zemlje govore o razlozima zašto ga nastavljaju uzgajati, glavnim poteškoćama tekuće sezone i izgledima za dobru žetvu.
Andrej Starostin, KFH Starostin A. N., Novgorodska oblast
- Klima je ove godine veoma, veoma loša. Isprva su nam se u planove umiješali proljetni mrazevi, a kao rezultat toga stradale su sadnice povrtarskih kultura koje smo ranije posadili. Bijeli kupus je morao biti ponovo zasađen, a vrhovi krompira od 20 centimetara su praktično ponovo izrasli.
Oko mjesec i po dana nije bilo padavina, ni kapi. Na mjestima gdje su tla pjeskovita, sadnice stolne repe se nisu ni pojavile, već samo na tresetinama koje sporije oslobađaju vlagu. Kiše su počele tek u posljednjim danima juna, zemlja je postepeno bila zasićena vodom, a potom su klice polako počele nicati. Isto važi i za ostalo povrće. Vegetacija znatno zaostaje, a situacija u našem i susjednim regijama je posebno teška za šargarepu.
Sve će to uticati na tržišnost proizvoda, a kašnjenje u sazrijevanju povlači nove ozbiljne rizike. U našim sjeverozapadnim krajevima, berbu je potrebno što ranije prije početka prvih mrazeva. Ako ne stignemo prije hladnog vremena, pretrpjećemo dodatne gubitke.
Na našem imanju držimo površine pod repom na nivou od 6-7 hektara. Ali u regionu, njegova popularnost opada, jer malo ljudi zanima kultura koja “puca” po cijeni jednom u nekoliko godina. Plus mala potražnja na tržištu i problemi sa implementacijom.
Prodaja proizvoda ide preko zadruge poljoprivrednih proizvođača "Novgorod agrar", koja pored nas uključuje još 10 osnivača. Radimo uglavnom sa trgovačkim lancima, što nas, naravno, spašava. Veleprodajno tržište je jako palo, a preko njega se prodaje sve manji obim robe. Prodavnice u stambenim područjima već su gotovo u potpunosti zamijenjene velikim igračima.
Mislim da su trgovci na malo budućnost u trgovini povrćem. Bez njih, poljoprivrednici sa velikim obimom proizvodnje će imati nultu prodaju i svi to jako dobro razumiju. Mreže su spremnije surađivati s onima koji ne uzgajaju pojedinačne usjeve, već cijeli set boršča. Ispostavilo se da oni određuju aktivnosti ruskih uzgajivača povrća.
Pavel Cherdyntsev, KFH Cherdyntsev P. V., Volgogradska oblast
- Vrijeme u našim krajevima je malo drugačije nego prošle godine. Nova sezona je hladnija, posebno noću, ali ovi uslovi su bolji za useve. A sada mi stanje biljaka na poljima farme u potpunosti odgovara.
Stolna repa zauzima samo 8 hektara, jer se na nju ne oslanjamo, tretiramo je kao nusproizvod. Ako od nas kupe 15 tona krompira ili luka, onda mogu uzeti par tona repe za sortiment.
Ova kultura nije najperspektivnija i najprofitabilnija za jug Rusije. Domaći proizvođači preferiraju krastavac, paradajz, luk, papriku i ljutu papriku, lubenicu, dinju. Preporučljivo je uzgajati repu u regijama znatno sjevernije od naše, gdje nije potrebno vještačko navodnjavanje. Na primjer, u regijama Tula i Moskva, farmeri ga sade na stotinama hektara i beru kombajnom, osiguravajući nisku cijenu.
Mlade cvekle danas na tržištu ima koliko hoćete, ali cijene nisu nimalo visoke. Zimi i u proljeće su kratki periodi kada je prodaja malo skuplja, pa da biste zaradili, morate se držati proizvodnje skoro godinu dana. Imamo dobre skladišne kapacitete, a useve nikad ne prodajem na jesen, dajem šansu da zarade onima koji jedva čekaju poskupljenje. Kad povrće poraste, počinjem prodavati. Prošle zime dao sam cveklu za 15-18 rubalja po kilogramu, a u mrežama se već nudila za 25-28 rubalja.
Već godinu dana radimo sa maloprodajom - kako sa skupljim segmentom, tako i sa jeftinijim. Tamo od nas očekuju bolji kvalitet nego na veletržnici, ali zahtjevi nisu visoki kao za krompir. Ako spustite cijenu, možete se dogovoriti o nabavci repe sa neidealnim karakteristikama proizvoda.
Do sada, oko 60% naših proizvoda ide online. Ovo obezbeđuje određenu stabilnost i više ne želite da imate posla sa posrednicima. Jako podcjenjuju cijene povrća i često se ponašaju kao beskrupulozni partneri. Dozvoljavaju sebi da naruče robu, a zatim otkazuju narudžbu bez opravdanog razloga i još uvijek nalaze razloge za novčane kazne. Ali saradnja sa trgovcima ne daje puno poverenje u budućnost. Ako svi veći lanci završe u rukama jednog vlasnika, on će postati monopolista i postavljaće jedinstvene cene koje su za nas nepovoljne. Moraćemo da poslušamo, a onda će malim poljoprivrednim proizvođačima doći kraj.
Nikolaj Šapoval, KFH Šapoval N. A., Kemerovska oblast
- Kao i pre godinu dana, klimatski uslovi za poljoprivredni sektor u našim krajevima su lošiji nego ikad. Najgora suša! Općenito je bilo padavina, ali vrlo oskudnih, čak se ni tlo nije stvarno smočilo. Nakon što su pogledali rijetke izdanke stolne repe, odlučili su da je ponovo zasijede. Nažalost, sa šargarepom ne možete, pokazalo se da je prekasno. Nakon toga, priroda je bila velikodušna prema kiši, a po drugi put je kultura ipak porasla.
U gazdinstvima gde je organizovano navodnjavanje situacija je, naravno, bolja nego kod nas. Ali u svakom slučaju, berba povrća zbog prirodnih anomalija u cijelom regionu bit će manja od očekivane. Da, i vrijeme čišćenja je pomjereno na kasnije vrijeme. A naša zima je rana, već u septembru dolaze prvi mrazevi, a nemamo uvijek vremena za čišćenje.
Površina pod repom na farmi se ne povećava, ali se ni ne smanjuje. Samo nastavljamo da rastemo malo po malo. Nije toliko popularan među potrošačima kao krompir, kupus ili šargarepa i uopšte nije strateški važan proizvod. Čak i ako ne izađe, nije veliki problem, uvijek možete uvesti nekoliko vagona iz susjednih zemalja, onda će biti dovoljno za cijeli region.
Prerađevine od povrća prodajem na veletržnici, ne upuštajući se baš u to da li ih dajem posrednicima ili trgovcima. Ne radim sa trgovačkim mrežama, jer ne želim da padnem u ropstvo. Ako promijene retoriku i odnos prema poljoprivrednim proizvođačima, spreman sam razmotriti mogućnosti saradnje. No, dok se trgovci ponašaju krajnje arogantno, nudeći ropske uslove ugovora, oni stalno traže razloge za naplatu kazne. Neka mi treba više vremena za implementaciju, ali neću zavisiti od nekoga i plaćati kazne na svakom koraku.
Sergey Soin, KFH Soin S. N., Moskovska regija
Ova sezona je bila vruća i suva za nas. Početkom maja palo je malo kiše na njive, a tek nakon skoro dva mjeseca pala je prva prava kiša. I prošle godine, naprotiv, sezona je počela povoljno, ali tokom druge polovine ljeta nije bilo padavina.
Prvo smo zasadili 6 hektara stone repe, ali nismo dobili normalne izdanke, pa smo dodali još tri. Vrućine ne jenjavaju, ne zna se da li ćemo čekati redovne padavine, a bojim se da će sadnice opet biti loše. Dio klica cvekle već izgleda dobro, drugi tek izbija iz zemlje. Ako se vrijeme ne poboljša, stradaće mnoge poljoprivredne kulture, a već je moguće predvidjeti pad nivoa prinosa povrća.
Već duže vrijeme uzgajam set za boršč skoro u potpunosti. U regionu ne proizvode sve povrtarske farme stonu repu, iako oni koji stalno sade ne odustaju. S tim nema posebnih problema, ovdje je glavna stvar ne pogriješiti s poljoprivrednom hemijom. Kultura je jako zarasla u korov, potreban je ručni rad za plijevljenje, a ljudski resursi trenutno nedostaju.
Što se implementacije tiče, to se ne dešava iz godine u godinu. Dešava se da je cvekla tražena, i ona je odlično prima, ali ima perioda kada nikome nije potrebna. Da, i u prosječnoj sezoni po pristojnoj cijeni, obično je teško prodati povrće.
U toku berbe svi naši proizvodi se odmah skladište, a tek onda, bez žurbe i gužve, počinje prodaja. Farma već dugo sarađuje sa posredničkom kompanijom koja povrćem snabdeva trgovačke lance. Zapravo, mi inicijalno nudimo mrežni proizvod pakiran po težini i zapakiran, na koji ostaje samo zalijepiti etiketu.
Potpisao sam i sporazum sa mrežama i možda ću uskoro početi sarađivati s njima. Međutim, od svojih kolega znam da takav dokument još uvijek ništa ne garantuje. Trgovci su uvijek nečim nezadovoljni, a proizvode od povrća odbijaju pod raznim izgovorima. Ili to rade namjerno da nametnu svoje uslove, ili imaju dovoljno postojećih dobavljača.
Čini mi se da je malim proizvođačima teško komunicirati sa maloprodajnim lancima. Za ovaj posao potreban je čitav odjel sa svojim osobljem stručnjaka koji moraju pratiti prijave, organizirati dostavu, pratiti logistiku i ispoštovati rokove. Navikli smo se na drugačiji način: uzgojili smo, sakupili, otpremili blizu magacina i posao je gotov.
Irina Berg